1月2日上午，我院开展了第七次“三晋案例企业行”活动。本次活动走进国家级非物质文化遗产项目保护单位、市级龙头企业以及农产品加工项目建设的领军企业——山西鑫炳记食业股份有限公司（下称“鑫炳记”）。学院领导班子全体成员、教师代表以及学生代表近20人参加了此次活动。
山西鑫炳记食业股份有限公司创建于1992年，于2011年扩大规模并迁至新址，位于太谷县北汪乡北洸村，紧邻三多堂。2015年，公司斥资逾3000万元，打造了一个集研发、生产、销售、文化、旅游于一体的综合性旅游工厂，该工厂囊括了鑫炳记食府、鑫炳记超市、太谷供销社记忆馆、太谷饼DIY大型体验区以及太谷县非物质文化遗产展示厅等多个功能区。鑫炳记以“深耕本地市场，拓展外围区域”为发展战略，引进了国内领先的自动生产流水线和精密检测设备，致力于产品研发,所生产的太谷饼、草子糕、杂粮糕、孟村饼、巴饼等近百种产品在国内外市场广受欢迎。
在李俊伟董事长的带领下，工商管理学院一行人参观了太谷县非物质文化遗产展示厅、鑫炳记食府、鑫炳记超市、太谷供销社记忆馆以及鑫炳记制作工厂，深入探索了太谷县丰富的历史文化底蕴，特别是对太谷饼的由来有了全面地了解；深入了解了太谷饼制作流程，从原料精选，到和面、成型、烘焙、包装等各个环节，每一道工序都经过细致的把关，确保最终成品的口感与品质。参观过程中，还亲身体验了太谷饼的DIY制作，感受了传统食品加工工艺的魅力。
随后，学院党委书记高岳主持了座谈会，双方就非遗技艺传承创新、企业数字化转型、新媒体营销、品牌建设等方面进行了深入的交流。卫虎林院长详细介绍了学院在人才培养、学科建设、文化传承、社会服务等方面的情况，特别强调学院已经形成了以案例教学、案例竞赛、案例开发、案例研究和案例服务为内容的“五位一体”案例平台建设模式，并就如何推进深化校企合作、践行产教融合提出了相关建议。
李俊伟董事长介绍了鑫炳记的发展理念、核心优势以及未来发展规划，同时对食品行业发展趋势作了剖析，并表达了校企合作共同发展的愿望。
在互动交流阶段，与会人员就企业的战略布局、营销渠道、品牌痛点、产品创新以及流程标准化问题进行了热烈的讨论分享。
高岳书记在总结发言中对鑫炳记为学院“三晋案例企业行”提供的机会表示感谢，希望此次活动是双方合作的新起点，推动学院强大的科研实力与企业丰富的实践经验有效融合，谱写产教融合新篇章。（工商管理学院 仝祺 供稿）
