根据《山西财经大学普通全日制本科生开展“小学期”实践能力培养工作实施意见》（山财校〔2024〕36号）、教务部《关于进一步做好2024年度“小学期”实践能力培养活动的通知》（教便〔2024〕69号）以及我院《本科生开展“小学期”实践能力培养工作实施方案》等文件精神，市场营销专业于7月8日至10日期间，组织部分师生赴西省平遥县宝聚源肉制品有限公司、山西鑫炳记食业股份有限公司、太原市宁化府益源庆贸易有限公司等公司开展了实践活动。
一、调研情况概述
本次实践活动调研了山西省宝聚源肉制品有限公司、山西鑫炳记食业股份有限公司、太原市宁化府益源庆贸易有限公司等三个企业，基本情况如下：
（一）山西省平遥县宝聚源肉制品有限公司
山西省平遥县宝聚源肉制品股份有限公司1989年建厂(公司前身为清光绪14年创立的聚源牛肉铺)距今已有130余年的历史。下设有六个子公司：宝聚源肉制品公司、平遥县食品科技检测中心、宝福源牧业有限公司、宝聚源（山西）电子商务有限公司、多多客栈酒店餐饮服务有限公司、平遥牛肉历史文化博物馆。公司是山西省专精特新企业，山西省农业产业化龙头企业，其生产的平遥牛肉是国家地理标志保护产品，宝聚源商标为中华老字号。
参访师生参观了宝聚源第一生产车间，详细了解了宝聚源平遥牛肉的生产工艺和品牌故事，从一头牛的筛选到出肉，牛肉的制作要经过相、屠、腌、卤、修、市等工序，所产的牛肉色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、醇香可口”。在营销方面，宝聚源采用“线上+线下”的销售模式，不断加强其品牌影响力和核心竞争力，加足马力全力释放消费潜力。参观了平遥牛肉博物馆，了解了宝聚源的百年历史、围绕“一廊一厅一馆一园”的发展规划，以及宝聚源屹立百年的核心精神文化和丰富内涵。参观了公司建设的山西省平遥县食品科技检测中心项目，该项目的建立将形成平台聚集效应，助力平遥牛肉专业镇建设，不仅服务企业自身，服务于平遥牛肉产业，更服务于全省范围内的中小食品企业。
座谈中，生产部总监霍祺和总经理杨晓俊先后介绍了宝聚源公司的历史沿革、企业规模、发展规划、产教融合等情况。同学们就宝聚源线上营销的优异业绩和面临的挑战、文旅方面的全新探索、如何进一步提升山西本土知名度、专业重镇建设中如何发挥作用等问题请教公司负责人，双方进行了深入交流。
（二）山西鑫炳记食业股份有限公司
参观了公司倾力打造的太谷非物质文化遗产博物馆和生产车间。了解到自2011年以来，公司致力于引进先进技术，优化生产设备，并建立了一个占地5000平米的无菌生产车间，配备了一系列高效严密的生产流水线，确保每一块出厂的太谷饼都能保持其新鲜和酥软的口感。在营销策略上，鑫炳记采用了线上线下相结合的销售模式，通过总经理亲自参与直播等方式，不断提升品牌知名度，吸引来自全省乃至全国的消费者。
座谈会的互动环节，同学们就线上营销的拓展规划、工业与文化旅游的融合运营等多个问题进行提问，总经理李俊伟逐一耐心解答并和同学们进行了深入交流。
（三）太原市宁化府益源庆贸易有限公司
参观酿醋生产车间，详细介绍了以“蒸酵熏淋陈”为核心的益源庆固态发酵酿制技艺，认识到宁化府老陈醋一直保持甜、绵、酸、香、久存不腐的特点，从原料配比、发酵控制、淋醋、陈酿都有严格的操作规程，注重色香味体态。
宁化府益源庆贸易有限公司总经理王小强从品牌定位、营销方式、营销理念、产品品类等多个层面介绍了公司的基本情况。互动环境，师生就公司新品类开发、国际市场开拓、新媒体营销等问题积极提问，王小强以具体实例为引进行详细介绍。
二、实践活动成效
本次企业访问调研不仅让学生们受益匪浅，也在专业建设和校企合作方面取得了显著成效。
（一）签订合作协议
在山西省平遥县宝聚源肉制品有限公司、山西鑫炳记食业股份有限公司、太原市宁化府益源庆贸易有限公司调研中，学院与这几家企业分别签订了合作协议，建立了长期合作关系。合作内容包括共建实习基地、开发实践教学资源、举办营销策划大赛、合作指导毕业论文等。这些合作协议为学生提供了更多的实践机会和职业指导。
（二）授予企业导师聘书
在调研过程中，学院正式聘请调研企业高管为我院本科生校外实践导师并颁发了本科校外实践导师聘书，此次聘请的导师为：山西省平遥县宝聚源(山西)电子商务有限公司总经理蔚世成、山西鑫炳记食业股份有限公司副总经理李俊瑞、太原市宁化府益源庆贸易有限公司山西事业部经理王荣。他们将在未来的教学和指导过程中，为市场营销专业的学生提供专业指导和职业发展建议。
（三）挂牌实习基地
调研结束后，学校在山西省平遥县宝聚源肉制品股份有限公司、山西鑫炳记食业股份有限公司和太原市宁化府益源庆贸易有限公司挂牌设立实践基地。这些实践基地将为学生提供真实的工作环境，让他们在实践中提升专业技能和职业素养。
（四）开展联合项目
通过与企业的深入交流，学校和企业达成了多项联合项目的合作意向。例如，与宝聚源、鑫炳记合作，在新媒体营销等课程中，通过直播带货、营销策划的方式为企业提供服务，通过实战提升学生实践能力；与宁化府贸易公司王小强达成企业家多次进课堂的共识；与三家企业探讨通过营销策划大赛宣传特定品类的合作可能。这些联合项目不仅丰富了教学内容，也为学生提供了更多的实践机会和职业发展平台。
三、开展“小学期”实践活动的启示
（一）提升了理论和实践有机结合的兴趣和信心
通过实地调研，学生们将课堂所学的理论知识与实际操作紧密结合，增强了对市场营销的理解和应用能力。例如，这三家企业均是具有百年历史的老字号企业，但能快速补捉市场信息，在线上营销，特别是直播带货方面走到同类型企业的前列，助力老字号品牌焕发新活力。同学们对新媒体营销、直播带货等方式比较感兴趣，纷纷表示想要深入了解老字号品牌的历史与传承、工艺与特色，尝试短视频制作和直播带货，参与企业实践。
（二）了解了老字号企业的传统工艺和晋商精神的传承
在调研过程中，学生们接触到了老字号企业的传统工艺。例如，宝聚源肉制品有限公司相、屠、腌、卤、修、市的制作工艺；鑫炳记食业股份有限公司“古方、料准、艺精、诚信”的八字箴言；宁化府以“蒸酵熏淋陈”为核心的益源庆固态发酵酿制技艺。技艺和品质能够被坚守和传承，并一直受到尊敬和爱戴的背后，是“以义制利，诚信经营”的充分体现。学生们直观感受到了晋商精神和文化的传承者和实践者，体会到了晋商精神之可贵。
（三）老字号品牌和文旅的融合发展
此次调研的三家企业，宝聚源是中华老字号，鑫炳记和宁化府分别是国家级和省级非遗项目，不仅要确保企业生存和壮大，也肩负着弘扬传统文化的重任。宝聚源和鑫炳记均通过博物馆的形式，以文化传播地方特色，吸引八方游客，融合文旅产业，探索新的业务增长点。
（四）职业发展规划的明确
通过与企业高管的交流，学生们了解了市场营销行业的职业发展路径和人才需求。例如，几家企业均提出了欢迎同学们进企业实习，并规划了较为清晰的职业发展途径，这对同学们就业选择产生了一定的影响。
四、进一步做好实践活动的建议
（一）进一步加强院企合作
进一步加强与在山西老字号企业，特别是在多媒体营销领域处于较领先地位的企业建立长期的实习和调研机制，定期组织学生进行企业参访和实地调研，增强学生的实践能力和职业素养。通过与企业的深度合作，可以为学生提供更多的实践机会和职业指导，帮助他们更好地了解行业动态和职业发展路径。
（二）优化课程实践权重设置
在课程体系中将实践性强的课程与企业紧密结合，如营销模型与技术、晋商精神与老字号、新媒体营销等课程，通过这些课程进驻企业的实践权重的设置，提高学生的实际操作能力。同时，课程内容要紧跟行业发展动态，及时更新教学内容，确保学生掌握最新的专业知识和技术。
（三）加大直播间建设力度
尽管市场营销教研室直播间已经建成，但是受限于产地和设备，不能更好地为同学们提供实践。此次调研，多家企业表示愿意跟我院合作开展老字号产品直播带货，这需要对现有场地和设备进行一定的升级，充分发挥我院直播间的优势，提升学生的动手能力和实际操作经验。
（四）创新教学方法
在教学方法上进行创新，采用项目教学、案例教学、模拟实训等多种教学方法，提高教学效果。例如，可以通过项目教学，让学生在实际项目中学习和应用知识，提升解决实际问题的能力。通过案例教学，让学生分析实际案例，培养分析思维和决策能力。
（五）强化师资队伍建设
加强师资队伍建设，鼓励教师进行企业实践，了解行业最新动态，提高教学水平。同时，可以邀请企业专家担任兼职教师，丰富教学资源，提高教学质量。
（六）提供职业发展指导
加强对市场营销专业学生的职业发展指导，开设市场营销专业职业规划课程，组织市场营销职业发展讲座，提供职业咨询服务，帮助学生明确市场营销职业发展方向，提升职业竞争力。
本次市场营销专业“小学期”实践调研活动取得了显著成效，为学生提供了宝贵的实践经验和学习机会。通过与企业的深度交流和实际操作，学生们不仅提升了专业技能，还增强了对行业的理解和职业发展的信心。学院通过与企业签订合作协议、授予企业导师聘书、挂牌实习基地和开展联合项目，为专业建设提供了坚实的支持和保障。
